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猪身上的猪脖子肉不能吃?除了猪脖子肉,还有几个部位要注意

发布时间:2020-03-20 06:23:21   来源:星辰健康网   作者: 黑龙江省宁安市  
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原标题:猪身上的猪脖子肉不能吃? 除了猪脖子肉,还有几个部位要注意

猪肉是国人最喜爱的肉类,我国每年的猪肉消费量比其他肉类加起来还要多,大家对于猪身上的肉也是尽可能地开发利用,猪头肉、猪肘子这些比较“偏僻”的地方都是餐桌上常见的美食。

猪身上的猪脖子肉不能吃?除了猪脖子肉,还有几个部位要注意

但是,还有一些肉是猪身上不能吃的地方,可能含有大量病菌和寄生虫,大家一起来看一下吧。

猪腰子

猪肾俗称猪腰子,有人会问,猪腰子不仅好吃,还有药用价值,怎么会有害呢?

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其实,猪腰子是可以放心吃的,但是在摘除猪腰子的时候,可能会出现没有把猪肾上腺给割除干净的问题。猪肾上腺又叫猪小腰子,虽然肾上腺只有颗粒大小,但其中可能含有不少肾上腺激素,误食它之后可能会出现头晕眼花、恶心胸闷、血压上升等症状。

所以大家平时买猪腰子的时候一定要注意了,一定要注意观察肾上腺有没有割除干净。

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猪肝

猪肝口感细腻入味,也是一种十分美味的动物性食品,超市里有烹饪好的熟食猪肝,也有生猪肝可以自己回家烹饪。

我们知道肝脏是身体的解毒器官,可以净化我们血液中的有毒物质和代谢产物,猪肝也是如此,所以猪肝中可能会残留一些没有代谢完的有毒物质。

因此,大家要去正规的市场购买质量有保障的肝脏,在烹饪肝脏时一定要确保熟透,这样可以杀死绝大多数的病菌,而且大家最好不要一次吃太多猪肝。

猪身上的猪脖子肉不能吃?除了猪脖子肉,还有几个部位要注意

猪脖子肉

猪脖子上含有甲状腺、淋巴结,可能会残留甲状腺素,甲状腺素理化性质比较稳定,需600℃以上才能破坏,一般烹调方法很难将其破坏。食用太多就会影响我们自己的内分泌系统,造成恶心、呕吐、腹泻等症状。

而淋巴结作为机体的免疫组织,也有病变的可能性,在病变过程中淋巴结聚集了大量的病原微生物和毒素,一旦误食进入体内,将直接引发各种传染病或中毒。不光是猪身上的甲状腺和淋巴结,牛羊肉等其他畜肉身上的这些组织也是不可以吃的。

猪身上的猪脖子肉不能吃?除了猪脖子肉,还有几个部位要注意

一般正规商家会把淋巴结都摘除再卖,只有不法商家会掺杂淋巴肉,所以大家在购买猪肉的时候,一定不要贪便宜。

各位朋友,你喜欢吃以上部位吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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