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南瓜吐司做法

发布时间:2020-06-26 07:12:27   来源:星辰健康网   作者: 湖北省武穴市  
导语: 本文是由黑龙江省安达市的网友投稿,经过明一孕妇奶粉编辑发布关于"南瓜吐司做法"的内容介绍

南瓜吐司做法

“南瓜吐司又来了,南瓜一直都是我喜欢的果蔬,喜欢它的甜味,喜欢它艳丽的色彩,尤其是做面食那金灿灿的颜色太赞了,颜值高,给人一种甜美的喜感”

食材明细

主料

金像高粉

290克

全脂奶粉

25克

30克

酵母

4克

冰南瓜泥

100克

冰水

20克(先预留,视面团情况添加)

冰鸡蛋

一个(50克)

冰淡奶油

40克

冰炼乳

30克

3克

辅料

黄油

25克(软化好)

甜味

口味

工艺

数小时

耗时

高级

难度

南瓜吐司的做法步骤

1

南瓜吐司做法

南瓜去皮和籽,切成片

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南瓜吐司做法

放入蒸锅蒸熟(蒸20分钟)

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南瓜吐司做法

蒸熟的南瓜倒成泥

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南瓜吐司做法

除黄油以外,所有的材料放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面(先粉后液体的顺序放入)

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南瓜吐司做法

面包机选择“和面”程序,打开盖子揉面,时间设置了15分钟

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南瓜吐司做法

时间结束后,加入软化好的黄油

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南瓜吐司做法

面包机再次选择“和面”程序,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复两遍,整个揉面程序加上放黄油之前的那一次是4次(视面团情况是否能出手套膜决定揉面的次数)

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南瓜吐司做法

程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的薄手套膜即可

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南瓜吐司做法

不用发酵,直接把面团分成3等分,分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置15分钟

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南瓜吐司做法

静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状

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南瓜吐司做法

翻面后,整理形状,从上往下卷起,盖保鲜膜室温再次静置15分钟

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南瓜吐司做法

静置完成后,取出面团,擀成长舌状,尽量擀长

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南瓜吐司做法

翻面后整理形状,使宽度尽量保持一致,从一头头往另一头卷起,末端尽量擀薄

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南瓜吐司做法

紧密卷起,圈数尽量的多

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南瓜吐司做法

把面包胚同向码入450克的吐司模具中

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南瓜吐司做法

放入不开的烤箱内,烤箱内同时放一碗100度开水,帮助进行发酵,(温度保持35度,湿度85%),发酵时间40-60分钟,40分钟后自己随时观察面团发酵情况,面团发酵至七分满即可(这次的材料比普通的450克吐司要多,所以在发酵时不能发酵至8分满)

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南瓜吐司做法

发酵好的面团,盖上吐司盒盖子

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南瓜吐司做法

烤箱预热好,吐司盒(面包生胚)放入烤箱内下层,上下火180度,烤45分钟

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南瓜吐司做法

出炉了,开盖震出热汽

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倒扣在网架上晾凉

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南瓜吐司做法

成品图

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南瓜吐司做法

成品图

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南瓜吐司做法

绵密拉丝,浓浓的南瓜香

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南瓜吐司做法

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南瓜吐司做法

本文网址:http://ms.xcjkw.com/msnews/8093.html

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