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【日式温泉蛋牛丼】一碗来自日本的盖浇饭

发布时间:2020-07-03 06:32:14   来源:星辰健康网   作者: 山西省忻州市  
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丼,井的中间加了一点,汉字里多用于古汉语,与“井”字同音、同义。在日语里念don,指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜,如今多指“盖饭”。

【日式温泉蛋牛丼】一碗来自日本的盖浇饭

牛丼,也就是牛肉盖饭,将肥牛片和洋葱丝配以调制料汁一起烹饪后盖在米饭上食用。1899年创业的吉野家推出了肥牛盖饭,因其食用方便、价格低廉、立等可取深受广大渔港工人喜爱,一直发展至今,已有百余年的历史,在日本拥有着国民快餐的地位。

【日式温泉蛋牛丼】一碗来自日本的盖浇饭

生鱼片、寿司、刺身,代表了日本的饮食文化,然而说起日本真正的国民美食,那非得拉面与牛丼(don)莫属。作为仅次于拉面的国民美食,很多日本人早餐可能就是直接来一碗牛丼,因此牛丼也被誉为是日本B级国民料理。

正宗的牛丼一定要搭配一颗半熟温泉蛋,热乎乎的端上桌,用筷子戳破蛋黄,将蛋液混合鲜甜的酱汁,牛肉片和洋葱就着还冒热气的米饭一口下肚,瞬间元气满满。

【日式温泉蛋牛丼】一碗来自日本的盖浇饭

日式牛丼温泉蛋盖饭方便、省时、便宜的特性,对于现代快节奏的生活之下简直就是绝佳的搭档。不管是午餐还是晚餐,在饥肠辘辘却不知道吃什么的时候,来一碗鲜嫩多汁、吹弹可破的牛丼温泉蛋盖饭,一口暖心一口幸福。

看似简单的牛肉盖饭,要做得好吃还是很有讲究的。比如洋葱的厚度一定要均匀,需要沿着食物纤维进行切片,如此才可以让洋葱久煮过后也可以吃出爽脆感。牛肉一定要选择传统以薄以长身的牛肉片,配上日式秘制酱料和一颗对水温有极高要求的温泉蛋。

【日式温泉蛋牛丼】一碗来自日本的盖浇饭

温泉蛋讲究鲜艳并且流动的蛋黄,凝固的蛋黄外壁越薄越好,但也不能太薄以致不能保持圆润的结构外观。

写在最后:我们只是在做轻食培训的同时,也给您展示我们所了解到的美食,不定期介绍各种美食给大家,请大家喜欢我们。

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