几道家常下饭菜，香辣、开胃，特别鲜香，配米饭吃美美的！

蒜苔米粉肉

用料

主料米粉肉250克蒜苔200克

辅料盐2克姜10克油15克生抽3克鸡精2克

做法

1.备米粉肉，蒜苔，姜

2.先炒蒜苔

3.放盐

4.炒断生

5.倒进米粉肉

6.炒匀

7.将蒜苔炒熟，撒上鸡精，淋上生抽

8.出锅

蒜片青椒香肠

用料

主料香肠200克青椒二个

辅料盐2克姜数片油10克鸡精2克蒜瓣二个

做法

1.备香肠

2.香肠切片，青椒切丝，蒜姜切片

3.先炒香肠

4.放进青椒，蒜，姜

5.炒香，将青椒炒熟

6.撒上鸡精炒匀装盘

莴笋黄鳝片

用料

主料黄鳝片300克莴笋一根

辅料盐一小勺料酒10克茶籽油15克辣椒粉2克酱油2克十三香二克姜一小块

做法

1.备黄鳝片，莴笋切片，姜少许。

2.先炒莴笋片

3.放盐

4.炒断生待用

5.另起锅烧油下入黄鳝片炒匀

6.淋上料酒炒干水分

7.淋上酱油上色，放盐入味

8.撒上辣椒面炒匀

9.倒进炒好的莴笋片

10.炒匀

11.吃更辣的再撒点辣椒面

12.撒上十三香炒匀

13.出锅

地三鲜

食材：

茄子（长）1个、青椒2个、土豆2个、淀粉2勺、盐适量、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺

做法：

土豆去皮，切成滚刀块，茄子切成滚刀块，青椒切成小块。

切好的茄子中放入一勺干淀粉，并拿手翻拌均匀，让茄子表面附着干淀粉，这让可以减少茄子的吸油量。

锅中多放油，油热放入蔬菜炸，茄子炸3分钟左右，土豆炸5分钟左右，炸至金黄，青椒炸10秒左右。

准备小碗，碗中放入半碗水，三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐。

锅中放入少许油，油热加入蒜爆香，倒入酱汁，再倒入炸好的蔬菜，充分翻拌均匀，然后大火收汁。

超级下饭的地三鲜就做好了。