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俗话说“夏吃酸少受苦”,这道酸辣鸡蛋帮你酸爽过三伏

发布时间:2020-07-06 16:29:27   来源:星辰健康网   作者: qq  
导语: 本文是由江苏省通州市的网友投稿,经过编辑发布关于"俗话说“夏吃酸少受苦”,这道酸辣鸡蛋帮你酸爽过三伏"的内容介绍

俗话说“夏吃酸少受苦”,这道酸辣鸡蛋帮你酸爽过三伏

小暑大暑,上蒸下煮,随着小暑节气的到来,让人汗流浃背、闷热难受的“三伏天”也出现了。三伏天是指在“小暑”和“处暑”这段时间,是一年中温度最高的时间,而且潮湿多雨,人都会多感不适。

俗话说“夏吃酸少受苦”,这道酸辣鸡蛋帮你酸爽过三伏

炎热季节的饮食也要加以调整,有句老话说“夏吃酸少受苦”,这里的“苦”不是说味道上的苦,而是说身体上的苦。为什么说炎热的三伏天吃“酸”好呢?主要有下面几个原因:

1、吃酸有助于提高食欲、开胃杀菌

夏季喝水量非常多,但会稀释胃液,降低胃酸的杀菌能力,吃一些酸性食物可以健脾开胃,帮助杀菌和消化。

2、敛汗生津

天热会大量出汗,有时候坐着不动都会出一身汗,而适当的补充一些酸性食物,不但能生津止渴,而且可以安抚情绪,降低出汗的程度。

3、促进营养的吸收

本来夏季人们就昏昏沉沉,食欲不振,摄入的食物量比较少,吃一些酸性食物,可以促进食物分解,加快营养的吸收。

分享一道用鸡蛋做的夏日小炒,吃起来酸爽开胃,大热天吃比大鱼大肉要好,酸爽消暑度过三伏天。

酸辣鸡蛋

所用食材:鸡蛋2个,胡萝卜1根,青椒1根,柠檬半个,几朵黑木耳,大蒜5瓣,生抽2勺,蚝油1勺,糖1勺,盐和鸡精适量。

第一步:2个鸡蛋加盐打散,胡萝卜切丝,黑木耳泡发,青椒切丝,柠檬挤出一些柠檬汁备用后切成片,准备十几颗花椒,大蒜切片备用。

第二步:调制一个料汁,2勺生抽,1勺蚝油,1勺糖,1勺玉米淀粉,适量的盐和鸡精,加入5勺水拌匀备用。

第三步:将鸡蛋炒熟备用,鸡蛋要炒成比较大块的,不要捣碎。

第四步:锅中少许油,烧至六成热后,放入蒜瓣、花椒、干辣椒炒出香味。

第五步:加胡萝卜丝、泡发的黑木耳,中火炒1分钟脱生。

第六步:加入切好的青辣椒丝、炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀。

第七步:将准备的大约1勺柠檬汁倒入锅中,将柠檬皮也放入锅中,大火翻炒出香。

第八步:最后淋入调配好的料汁,转大火收汁后即可,这样一盘酸爽开胃的酸辣鸡蛋就做好了。

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