烧饼这样做更好吃，外焦里软又蓬松，比面包还香甜好吃
烧饼这样做更好吃,外焦里软又蓬松,比面包还香甜好吃。
1.加入400克面粉,3克酵母,5白糖白糖,促进发酵。
2.打入两个鸡蛋,筷子搅拌一下,搅拌成絮状。
3.倒入110克温水和面,边倒入边搅拌,搅拌成絮状。
4.加入20克熟油,揉成偏软的面团,裹上保鲜膜,发酵至两倍大。
5.加入100克面粉,30克白糖,30克椰蓉粉,倒入150克熟油。
6.筷子搅拌成絮状,搅拌成油酥,油酥不能太稀。
7.四十分钟以后,去除保鲜膜,发酵至蜂窝状。
8.案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡。
9.面团揉成长条状,切成小剂子。
10.面团向内揉搓,揉成小团子。
11.馒头按压一下,擀成牛舌状。
12.抹上少许油酥,用铲子按压推平,涂抹均匀。
13.面饼一边卷起,卷成长条状,边缘捏紧封口。
14.揉成小小团子,再擀成牛舌状。
15.面饼再次卷起,轻轻擀几下,擀成长方形。
16.锅底刷植物油,放入油酥糖饼,表面刷少许油,松软不干裂。
17.糖酥烧饼,小火烙两分钟,烙至微微焦黄。
18.烧饼翻一下面,再烙两分钟。
19.烙至两面金黄,装盘出锅,暄软又香甜。
20.糖酥小甜饼,外皮酥脆,里面柔软蓬松,比面包还好吃。
这道好吃又简单的《糖酥小甜饼》就完成啦!做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人尝尝吧!
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