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1碗毛豆2个番茄,这样一做,端上桌比红烧肉还受欢迎

发布时间:2020-07-11 09:07:40   来源:星辰健康网   作者: 湖北省十堰市  
导语: 本文是由河北省武安市的网友投稿,经过最右恢复部分功能编辑发布关于"1碗毛豆2个番茄,这样一做,端上桌比红烧肉还受欢迎"的内容介绍

肉末番茄烧毛豆这道菜,小厨最喜欢的是做来拌饭吃了,舀上几大勺多余的汤汁在米饭里,搅拌均匀,然后一勺一勺塞进嘴里,塞得两腮鼓鼓囊囊,像一只贪吃的河豚。每次饭桌上只要有它,我保准能吃2大碗饭。番茄的鲜香搭配毛豆的豆香,再加一点肉末的提携,如此常见的食材,如此简单的组合,却蕴含了无比的营养和鲜美,可口开胃,且营养丰富。

1碗毛豆2个番茄,这样一做,端上桌比红烧肉还受欢迎

肉末番茄烧毛豆

【食材】

胡姬花古法小榨花生油20克、番茄2个猪肉200克、毛豆300克、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、糖半勺、盐适量

【步骤】

1、首先准备所有原料,将猪肉剁成肉末,番茄清洗干净切小块,而毛豆剥去外壳,清洗干净;

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2、腌制肉末:肉末里倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺糖,然后用筷子搅打均匀至稍微上劲,然后倒入1小勺淀粉,再次搅拌均匀,放置一旁腌制15分钟左右;

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3、起锅倒入胡姬花古法小榨花生油,油烧至7成热后倒入肉末,快速煸炒至肉末散开、发白;

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4、放入毛豆粒,再次翻炒至毛豆颜色变深;

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5、将肉末和毛豆推至一旁或者装盘出锅,倒入番茄,利用锅内余油将番茄翻炒出水;

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6、将锅内所有材料翻炒均匀,如果番茄出水不多,则可以倒入小半碗清水,然后调入1勺生抽、适量盐即可,如果想要番茄味道更浓,也可以放入适量番茄酱;

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7、开小火嘟~2分钟左右后,即可装盘出锅了。

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【小贴士】

1、毛豆的软烂程度可根据自己口味调节煮的时间,喜欢爽脆口感则少煮一会,喜欢软烂口感则多煮一会;

2、汤汁建议不要收的太干,留上些许拌饭非常鲜美,如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味。

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