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藤野真纪子奶油蛋糕的做法

发布时间:2019-09-11 14:23:46   来源:星辰健康网   作者: mlh  
导语: 本文是由广西壮族自治区梧州市的网友投稿,经过mlh编辑发布关于"藤野真纪子奶油蛋糕的做法"的内容介绍

本文分享藤野真纪子奶油蛋糕的做法,一起来看看。

藤野真纪子

用材 

杰诺瓦士面团(也就是说蛋糕胚): 

生鸡蛋 3个

细砂糖 90g

低筋粉 90g

无盐黄油(不含盐) 30g

糖汁: 

细砂糖 100g

水 200ml

利口酒(选自身喜爱的口感) 2大匙

淡奶油: 

鲜奶油 600ml

细砂糖 4*1/2大匙

利口酒(选自身喜爱的酒) 适当

草莓苗 20-25个

面包粉 适当

附加: 

无盐黄油(不含盐) 

超强力小麦面粉(高筋粉) 

藤野真纪子的鲜奶油蛋糕的做法 

最先提前准备:

1、90g小麦面粉筛粉2次,预留。

2、用防水防火加温的方式熔融无盐黄油。

3、在磨具上擦抹无盐黄油(附加里的无盐黄油),撒上超强力小麦面粉(高筋粉)

4、烤箱预热至180度

5、草莓苗清洗,水份凉干,除掉蒂,切割成两半

最先人们做杰诺瓦士面团。

在不锈钢盆里添加生鸡蛋液和细砂糖。把盆放进开水中防水防火加温,随后用电动式打蛋机消磨。

当细砂糖溶化后,将手指头伸进测一下下溫度。略微有点儿烫(40-50度)时,将不锈钢盆移除开水,随后充足拌和水溶液,直至生鸡蛋液彻底水冷却,呈粘稠才行。

渐渐地将低筋粉筛入,用硫化橡胶铲拌和混和,一起要留意在切拌的那时候最好不要起泡沫。

充足拌和后,将溶化的无盐黄油倒在硫化橡胶铲上,把无盐黄油浇在全部盆中,以后充足拌和。

将液體倒进磨具,轻轻地敲击2-3次底端,排出来气体后放进180度电烤箱中烤制。烤制期内,将溫度降到170度,烤制20-25分鐘。

制做糖汁。在锅里添加细砂糖和水,开枪煮。糖所有溶解水里时关火水冷却。水冷却后添加自身喜爱的酒(例如香橙力娇米酒)。

搞好的杰诺瓦士面团,从正中间横切面成两截。切的那时候要横着从正中间干脆利落的割开,不必切歪。

用软毛刷将糖汁匀称地涂在一大半蛋糕胚的截面上。

把制做淡奶油的原材料放入盆中,再用凉水水冷却的一起搅到7分起沫的水平。在擦抹了糖汁的基本上擦抹淡奶油,放置过半数的草莓苗后,再次擦抹淡奶油。在对方的杰诺瓦士的截面上擦抹糖汁,随后将两截杰诺瓦士重合。

在表层擦抹糖汁以后擦抹淡奶油,随后在电冰箱中置放15分鐘。将剩余的淡奶油拌和至七分起泡沫水平后擦抹到全部杰诺瓦士表层,用调色刀整平表层。用剩余的草莓苗和面包粉装饰设计全部生日蛋糕。

生日蛋糕进行。要还记得放冷藏室

小提示

Tips 1:在做杰诺瓦士的那时候我习惯性先加开水防水防火消磨生鸡蛋和白砂糖,移除后把30g无盐黄油早已刷磨具的无盐黄油放进防水防火添加。

Tips 2:等候生鸡蛋液水冷却,呈粘稠时,用软毛刷将熔融的无盐黄油刷磨具,底上和旁边必须刷,再抓一柄高筋粉,撒上来,要分散化撒噢。随后将不必要的小麦面粉拿出。

Tips 3:面粉筛入。拌和必须得用切拌的技巧,不可以绕圈圈,要不然会消抑泡。


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网友评价

来自广西壮族自治区梧州市的热心网友评价:

有用

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来自广东省梅州市的热心网友评价:

内容正在审核中……

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来自河北省沙河市的热心网友评价:

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊vlog!!!

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来自黑龙江省北安市的热心网友评价:

哈哈哈哈 开心就好

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来自辽宁省沈阳市的热心网友评价:

来啦!!

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