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买挂面,一定要看清这2处,看起来区别不大,其实完全不同,注意

发布时间:2020-07-11 07:27:34   来源:星辰健康网   作者: 黑龙江省哈尔滨市  
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在以前,南北两方的差异非常大,北方人喜欢吃面条,而南方人则是爱吃大米。到了现在,南北两方的饮食差异稍微变小,北方人也会常吃大米了,而南方人对面条的喜爱也得到加深。说起面条,其实南北两方还是存在差异的,北方人吃的面条一般都是现场和面擀面,然后直接煮来吃的,而南方人则是直接买挂面,然后煮挂面吃。

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因为北方人从以前开始就一直跟面粉打交道,不是蒸馒头、烙大饼之类的就是擀面条、包饺子,所以北方人对面食的制作是一直都要比南方人更熟练,也更懂行的。而南方人的话,很多人连和面都不太行,更别说让面团发酵、饧发了,所以有现成的挂面,自然就不会去动手擀面条,不然就太麻烦了。

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挂面,因为制作出来是干的,所以我们在煮的时候需要先焯软,之后再煮才会好吃,相信喜欢吃面,或者说经常煮面的朋友们都会有些心得。不过挂面的好吃与否,其实还跟它本身的品质有关,可以说挂面的品质跟味道是直接挂钩的。

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所以我们在买挂面的时候一定要注意,该买什么样的才好,要是买错了,煮出来不好吃也就算了,要是对身体造成什么损伤就很不值得了。那挂面具体应该买什么样的才算好呢?关键就是下面2点,虽然看起来区别不大,但其实却完全不同,往下看。

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买挂面,首先就要看挂面成分表上面的含钠量,钠的含量越低,则挂面越健康。挂面里的钠,其实就是来自食盐(食盐就是氯化钠),我们都知道,食盐要是吃多了是会对身体造成损伤的,像什么三高啊,心血管疾病等等,很多都是长期摄入过量食盐导致的。所以我们在买挂面的时候,最后是买那些不含钠的挂面,或者是低钠挂面(钠含量低于500mg/100g的)。

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除了钠以外,我们还要看看挂面成分中的碱性物质苏打还是小苏打,这两种碱性物质虽然看起来没区别,但其实完全不同。苏打是碳酸钠,碱性比较强,吃多了容易和胃酸发生反应,从而破坏酸碱平衡,而小苏打则是碳酸氢钠,碱性比较弱,所以我们买挂面最好是购买不含碳酸钠的挂面要好。

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