-健康生活资讯-分享健康新闻
您的位置: 星辰健康网> 营养美食 >本文

用它包饺子,比猪肉大葱吃着鲜,放冰箱冻起来特省事

发布时间:2020-07-13 14:06:46   来源:星辰健康网   作者: qq  
导语: 本文是由江苏省南通市的网友投稿,经过编辑发布关于"用它包饺子,比猪肉大葱吃着鲜,放冰箱冻起来特省事"的内容介绍

用它包饺子,比猪肉大葱吃着鲜,放冰箱冻起来特省事

眼看着就快要步入让人“惶恐”的三伏天,而我的食欲也变得不好了。主要是因为每天出汗太多,体内水分流失,喝了太多水解渴,稀释了胃酸等诸多原因才会让人在夏天不想吃饭。所以,为了防止突如其来的肚子饿,夏天我家冰箱里都会常备水饺这样的速食。买的速冻水饺自然是不如自己亲手调馅包制的饺子,不管是口感还是营养都是自己包的饺子略胜一筹。

用它包饺子,比猪肉大葱吃着鲜,放冰箱冻起来特省事

按理来说,作为一个地道南方人,怎么从小到大就对饺子情有独钟了呢?随着人们对饺子口味的不断追求,如今的饺子馅可谓是“百家齐放”,有大葱猪肉、香菇猪肉、芹菜猪肉、胡萝卜木耳等多到一时半会儿都脑补不完。不过夏天,我就喜欢用“它”包饺子,就是新鲜的虾,虽然说50元一斤的价格贵是贵了点,不过虾仁和韭菜鸡蛋包的饺子吃着比大葱猪肉馅的鲜,放冰箱里冻起来,想吃的时候随时都可以拿出来煮,特省事!

关于给饺子馅料调味的时候,很多人都会觉得说放点儿五香粉饺子吃着更香。其实这种做法是不对的,五香粉的味道特别重,尤其当你的饺子馅料里有虾仁的时候,就更不可放五香粉这种调味料了,这样不但不会让饺子更好吃,反倒是让饺子的鲜味全无,口感也不好了。所以做韭菜鸡蛋虾仁饺子的时候,只要放点儿生抽、盐、鸡精、胡椒粉4种调味料就足够了。

食材准备:虾仁150g,鸡蛋4个,韭菜150g,饺子皮500g,盐适量,黑胡椒碎适量,鸡精少许,生抽大半勺

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法

Step1:虾仁去壳去虾线,清洗干净并且滤干水分之后切成虾仁丁,韭菜用盐水浸泡10分钟之后再冲洗干净,黄叶部分和脏东西一定要认真清理。清洗干净的韭菜甩干水分,切成韭菜花。

Step2:把鸡蛋打入碗中,切好的韭菜花撒入碗里,碗中加入食盐、鸡精和少许黑胡椒碎用筷子充分打散搅拌均匀。

Step3:锅里倒入适量食用油,油热之后把韭菜花鸡蛋液倒入锅里翻炒成韭菜炒鸡蛋的样子。或者鸡蛋和韭菜可以单独炒分开炒,这样鸡蛋的分量会显得更多。炒至鸡蛋完全凝固之后关火把韭菜花炒鸡蛋起锅盛入碗里晾凉备用。

Step4:切丁的虾仁盛入碗中,敲入半个鸡蛋清,加入少许黑胡椒碎、食盐搅拌均匀备用。不管是炒韭菜花鸡蛋或者是腌制虾仁的时候都不要加五香粉,五香粉味道太重,会喧宾夺主盖过食材的鲜味。

Step5:取一个饺子皮,码上韭菜鸡蛋和适量虾仁,包成饺子就可以了。作为一个南方人,就不班门弄斧秀自己包的饺子了,我知道你们包的饺子肯定比我包的好看,主要是要密封防止饺子裂口。

Step6:饺子全部包好之后,放入一个大盘子里,盘底记得撒上少许面粉防止饺子相互粘连。然后用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层,想吃的时候就可以拿出来煮了吃,特别方便省事。

好吃的韭菜鸡蛋虾仁饺子就做好了,冻在冰箱里,不管是早餐或者是夜宵,只要是肚子饿了都可以煮几个饺子填饱肚子,特别省事。

【馆长碎碎念】:

1、调韭菜鸡蛋虾仁馅的时候切记不可以放五香粉,五香粉的味道会盖掉虾仁的鲜味和韭菜鸡蛋的香味,显得有点喧宾夺主了,而且口感也不好了,主要五香粉多吃无益。

2、炒好的韭菜花鸡蛋馅要凉透再包饺子,不然冷热交替,食材很容易变质,酸掉就浪费食材了。

本文网址:http://ms.xcjkw.com/msnews/8555.html

声明:本站原创/投稿文章所有权归星辰健康网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表星辰健康网立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。

热门标签