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牛腩炖腐竹,孩子吃了身体健壮个头高

发布时间:2020-07-15 11:52:23   来源:星辰健康网   作者: qq  
导语: 本文是由江苏省靖江市的网友投稿,经过编辑发布关于"牛腩炖腐竹,孩子吃了身体健壮个头高"的内容介绍

牛腩炖腐竹,孩子吃了身体健壮个头高

现在的孩子生活条件好了,吃穿都不愁,他们(她们)现在每天穿的衣服是我们小时候过年才敢奢望了。每天吃的也是我们小时候过年或家里来客了才能有的美食,甚至都跟不上。可我发现我家孩子还是特别的馋肉,好像吃不够一样,每次带他出去吃牛腩面,看它在碗里翻来覆去的找牛腩,就特别心疼,好像家里没给他吃一样,毕竟孩子长身体嘛,能吃也是情理中事,为此我家也就经常买牛腩,每次只要做这道菜,孩子都特别高兴,不吃饭都能吃饱,下面把我怎样炖牛腩的方法分享给大家,喜欢的小伙伴们一起来看看吧。

牛腩炖腐竹,孩子吃了身体健壮个头高

【准备食材】生牛腩1斤,3汤勺生抽,八角2个,香叶2片,腐竹200克,1汤勺老抽,大蒜3瓣,干辣椒5个,1汤勺柱候酱,2汤勺蚝油,大葱1根,1汤勺甜面酱,1块南乳,老姜1块,盐适量,料酒适量,食用油适量。

【制作步骤】

1.把所有配菜需要清洗的清洗干净,切成喜欢的样子备用。牛腩先顺着纹路切开,再改刀切成大块,也可以先焯水再切都可以。我就是先焯水再切的,觉得这样更好切一点,把牛肉冷水下锅,放入几片大葱,姜片和料酒去腥,煮开后打去浮沫,再煮5分钟后捞出,再用清水冲洗干净,控干水分备用。

2.接着来调1个料汁,碗里放3汤勺料酒,1汤勺甜面酱,2汤勺蚝油,1汤勺柱候酱,3汤勺生抽,1汤勺老抽,1块南乳,用筷子搅拌均匀备用。

3.然后起锅,加适量食用油烧至稍微冒烟时,加入干辣椒,姜蒜末,八角和香叶炒香,再倒入牛腩翻炒2分钟,然后延着锅边淋一圈料酒,这样能更好的去腥,再把料汁也加进来,炒2到3分钟,炒至均匀上色出味。

4.然后把炒好的牛腩倒进砂锅里,加入适量开水,没过牛腩再高一点,然后盖上盖子转小火焖60分钟,中途焖40分钟的时候,打开盖子把准备好的腐竹倒进来,然后再盖上盖子继续焖足60分钟,时间到了开盖,出锅前按个人口味加适量盐调味翻拌均匀即可出锅。

4.一道家庭版的酱焖牛腩就做好了,腐竹焖牛腩非常的香,做法简单,色香味俱全,软烂入味,看着就有食欲。如果你也想自己给孩子做牛腩吃就收藏试试吧,自己做的牛腩分量足,味儿正,孩子见了一定高兴。


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