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《小娘惹》中娘惹菜豆酱焖猪肉的做法,比红烧肉好吃,做法也简单

发布时间:2020-07-21 08:23:51   来源:星辰健康网   作者: 广西壮族自治区桂平市  
导语: 本文是由江苏省苏州市的网友投稿,经过最简单花卷的6种拧法编辑发布关于"《小娘惹》中娘惹菜豆酱焖猪肉的做法,比红烧肉好吃,做法也简单"的内容介绍

大家好,最近一直在追《小娘惹》这部电视剧,看这部电视剧中除了关心剧情之外,我最喜欢的就是里面出现的娘惹美食了。

这部剧中出现的美食特别多,有娘惹糕点,如红龟粿,千层糕,香兰叶糕等。出现的菜也特别多,有豆酱焖猪肉,豆酱鸡,娘惹杂菜等,每一样看起来都非常好吃!

其中有一集,陈家老太太要给陈锡选儿媳妇,请了一些候选人来家里做菜,其中玉珠在做菜时,她的姐姐坏女人珍珠,抢了她的猪肉。用这道猪肉做了一道叫做豆酱焖猪肉的菜。深受老太太的喜欢!

《小娘惹》中娘惹菜豆酱焖猪肉的做法,比红烧肉好吃,做法也简单

虽然这是坏女人珍珠做的,但是这菜看起来非常美味。而且做法看起来也蛮简单的。在网上查做法,试了一下真的蛮好吃的,比红烧肉还好吃!下面我就给大家分享一下这娘惹菜豆酱焖猪肉的做法吧。

比红烧肉好吃的娘惹菜——豆酱焖猪肉:美味可口,做法简单!

所需食材

《小娘惹》中娘惹菜豆酱焖猪肉的做法,比红烧肉好吃,做法也简单

连皮五花肉或者瘦肉600克,土豆2~3个,香菜适量。冬菇4~5个,洋葱半个。

一桂皮小段。黄豆酱2大勺,老抽半勺,绍兴黄酒半勺,冰糖15克。大蒜20克,食用油适量,食盐少许。

制作步骤

《小娘惹》中娘惹菜豆酱焖猪肉的做法,比红烧肉好吃,做法也简单

1:先把猪肉先洗干净之后切成小块儿备用。干香菇提前泡发一个小时,泡好之后水不要扔掉,过滤好备用,土豆去皮之后切成小块儿,洋葱清洗干净之后剁碎或者是放在料理机中打碎,大蒜和洋葱放在一起弄碎。

《小娘惹》中娘惹菜豆酱焖猪肉的做法,比红烧肉好吃,做法也简单

2:先来处理土豆,锅里多放一点油,油热后放入切成块的土豆块油炸一下,油炸至土豆表面有点微焦,捞出过滤备用。

《小娘惹》中娘惹菜豆酱焖猪肉的做法,比红烧肉好吃,做法也简单

3:土豆捞出来之后,在锅里留少许油,然后放入切碎的大蒜和洋葱炒出香味儿。再放入豆瓣酱还有炒出香味儿之后,再把桂皮整个放进去炒一下。然后放入切成块的猪肉,再把切成块儿的冬菇放进去,炒得差不多了,倒入之前的冬菇水。在放入之前准备好的老抽,绍酒和冰糖,再用小火慢慢炖。

《小娘惹》中娘惹菜豆酱焖猪肉的做法,比红烧肉好吃,做法也简单

4:一般炖个一小时左右就可以了,如果想烂一点就多炖一下,炖的时候全程要用小火。

在这部电视剧中。因为陈老太太牙口不好,所以炖的时间蛮长的,所以老太太才特别喜欢吃。如果你家里有老人的话,最好也炖的时间长一些。

《小娘惹》中娘惹菜豆酱焖猪肉的做法,比红烧肉好吃,做法也简单

炖得差不多了,在锅里放上盐调味儿,再炖上几分钟,这美味的豆酱焖猪肉就做好了。

这样做出来的豆酱焖猪肉,猪肉软糯好吃,非常开胃,是一道非常不错的娘惹菜。

这道菜不仅好吃,做法也挺简单,喜欢豆酱焖猪肉这道菜的话就在家里试一下做法吧,虽然这道菜在剧中是坏女人珍珠做出来的,但是人坏菜不坏!

好了,今天这道菜就分享到这儿了,我们下次再见,拜拜!

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