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夏季这菜要多吃,有点贵但是营养好

发布时间:2020-07-21 11:28:40   来源:星辰健康网   作者: qq  
导语: 本文是由广东省梅州市的网友投稿,经过编辑发布关于"夏季这菜要多吃,有点贵但是营养好"的内容介绍

夏季这菜要多吃,有点贵但是营养好

入三伏天,天气越来越炎热,喜欢吃一些瓜果蔬菜来弥补食欲的减退,但是一些动物性食物不能少,也就是蛋白质含量丰富的食物要摄入,动物蛋白就是我们经常所说的肉类,包括猪肉、鸡肉、牛肉等,虽然这些食物中都含有蛋白质,但是有的肉脂肪含量并不低,相比猪肉来说牛肉的价格高,但是蛋白质含量丰富,脂肪含量低,是优质蛋白质食物来源之一,能够强壮筋骨,增强体质。

夏季这菜要多吃,有点贵但是营养好

前几天去买牛肉,48块钱一斤,不便宜,但家里隔三差五得吃,也是红肉一种,铁含量丰富,在做法上牛肉更是多种多样,可以炖、煮、炸、烤、煎、焖等等,每一种方法都有自己独特口感以及风味,牛肉炒不好,口感柴,非常影响食欲。

今天直接把牛肉换成了牛排拿来炒,购买的牛排一般都是腌制好的,在选择上只是要注意,不要选择合成牛排,选原装整块的,贵是贵了点,但是品质好,吃得安全放心,炒的时候不需要自己费尽心思腌制,直接拿出来切成块,搭配上杏鲍菇做出来营养又可口,鲜嫩到流口水,好吃到停不下筷子,夏天这菜要多吃,营养好,筋骨强健体质好,顺利过三伏天,我们一起来看看详细做法。

——杏鲍菇炒牛排——

【所需食材】牛排一块,杏鲍菇一根,青红椒各一个,二小勺黑胡椒,盐一小勺

【制作方法】

1、牛排用厨房纸蘸干表面水分,切成大小一致小方块。

牛排基本上放在冰箱里的,在制作前需要解冻,解冻的方法有两种,第一种方法是提前从冷冻室转移到冷藏室,低温解冻,第二种方法放在水龙头下面,冲上凉水解冻,但是切记不要高温解冻,会影响牛排口感。

2、杏鲍菇清洗干净切成比牛排稍微大一点的小丁,在炒制的过程中会缩水变小。

3、青红椒清洗干净后,取掉里面的籽,切成大小一致小块。

4、锅烧热,放入少量油,放入牛排丁翻炒至变色。

5、将杏鲍菇以及青红椒全部倒入,翻炒大概一分钟左右,炒熟为止,放入黑胡椒以及盐调味搅拌均匀。

起锅装盘,这样一道非常美味的杏鲍菇就制作好了,牛肉丁嫩滑鲜香,杏鲍菇入味,非常好吃,可口又下饭,更重要的是这道菜有荤有素,颜值又高,不妨在这个夏天多吃一些,做法也很简单,可以试试哦。

制作技巧:

1、炒牛肉制作不出来好口感的,可以试试换做牛排,在炒的时候时间不要太长,要不一样会变老,从而影响口感。

2、如果是用牛肉来炒制,加入一点淀粉和蛋清液搅拌,腌制10分钟左右,炒的时候就能够让牛肉保持嫩滑哦。

3、除了杏鲍菇,也可按照个人口味来搭配不同配菜进去。

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