肉末蒸蛋的家常做法，烹饪简单，鲜香营养

肉末蒸蛋的家常做法,烹饪简单,鲜香营养

在大众的家常菜体系中,有一款美食非常受人欢迎。它爽滑鲜香,营养丰富,无论是大人还是小孩都非常爱吃。尤其在很多人的小时候,都会用这款美食用做拌饭吃,口感方面绝对是无与伦比。相信说到这里,很多人应该猜到这款美食就是鸡蛋羹,而对于笔者今天分享的这款肉末蒸蛋,就是在鸡蛋羹的基础之上赋予肉香的居家美食。

对于今天这款美食来说,笔者特意用家中的小碗,做成一人一份的款式。虽然前面笔者说是参照鸡蛋羹烹饪而成,但为了呈现出菜色的完美质感,笔者特意用最简单的方法为您呈现这款美食,旨在让新手也能很好的操作。如果您对这款美食也非常喜欢的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

【美食名称】:蒜薹肉末蒸蛋。

【准备原料】:蒜薹十根,鸡蛋6个+1个,小碗6只,肉末150克,葱姜蒜末自备。

【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,胡椒粉,淀粉即可。

第一步:首先我们把买回来的肉末适当放到砧板上,加入准备好的葱姜蒜末,用刀再次剁五分钟,均匀翻拌融合;蒜苔切成6mm左右的小段。

第二步:把处理好的肉末放入一个碗中,加入少量的蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,胡椒粉,1个鸡蛋,均匀搅拌一分钟后,静置腌制10分钟。

第三步:之后把切好的蒜薹倒入腌制好的肉末中,加入一勺淀粉,均匀搅拌两分钟备用。

第四步:而后我们按照下面这张图的操作,先在小碗的底部铺上一层准备好的蒜苔肉馅,大概保持七分满即可;随后在每一个碗中打入一个鸡蛋即可。到这里的话,基本上我们肉末蒸蛋的生胚就完成了。对于这一步来说,如果你想借鉴鸡蛋羹的相同操作,也可以把所有的鸡蛋打入一个碗中,加上50ml的清水和半克食用盐,均匀打散,过滤掉浮沫之后,按照一定的分量,均匀浇淋在肉末上面,之后的蒸煮步骤和下面相同。

第五步:最后把所有的蒸蛋冷水上蒸锅,盖上盖,大火蒸煮25分钟即可出锅品尝。

按照我们平时对于鸡蛋羹的吃法,很多人都喜欢在做好的蒸蛋上面淋上一些生抽(推荐味极鲜),这样能很好的增加这款美食的鲜美程度。加上今天的烹饪方法是采取一人一碗的方式,相信应该没人跟你抢着吃哦。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。