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油爆小白虾，蛋白质是牛奶的十倍，一口一个又香又脆

发布时间：2020-07-23 14:42:07   来源：星辰健康网   作者: qq  
导语： 本文是由广东省茂名市的网友投稿，经过编辑发布关于"油爆小白虾，蛋白质是牛奶的十倍，一口一个又香又脆"的内容介绍

油爆小白虾,蛋白质是牛奶的十倍,一口一个又香又脆

白虾,生长在太湖开阔的水域,属淡水虾类。体色透明,头部有须,胸部有爪,两眼突出,尾成叉形。据《太湖备考》记载:“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白。”

油爆小白虾，蛋白质是牛奶的十倍，一口一个又香又脆

白虾肉质细嫩鲜美,营养价值甚高,据科学分析,每100克食用虾中,含蛋白质20.6克,脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。

白虾可是不可错过的美食哦,尤其是家里有孩子的,隔三岔五吃一次,孩子个子蹭蹭长,健脑益智身体好,跟着哈妹一起看看美味白虾的烹饪步骤吧!

油爆小白虾

配料:

小白虾400克、胡椒粉1克、糖2克、鸡精1克、盐2克、料酒2克

烹饪步骤:

1.小白虾剪去虾须。

2.小虾洗干净,加盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒腌20分钟。腌好后控干水。

3.锅中多加些油,加小虾快速煸炒。

4.煸炒至虾焦黄,脆脆的,关火。

5.装盘。脆脆的,连虾头可以一起吃。

菜谱小贴士: 饭店做这道菜都是用油炸,我不想用太多油,就用了爆炒干煸,做出来效果一样。焦黄脆脆的,直接带虾头都可以吃。腌制时加了盐,因为在清洗时小虾盐分淡了很多,所以加了一些调料调味。炒时把水分控干,这样炒时才有焦脆的口感。


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