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“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了

发布时间:2020-07-24 08:01:51   来源:星辰健康网   作者: 江苏省宜兴市  
导语: 本文是由内蒙古自治区包头市的网友投稿,经过最简单花卷的6种拧法编辑发布关于"“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了"的内容介绍

原创:冉/辅食记与食物恋

“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了

原麦山丘的面包很合我的口味,尤其是肉桂苹果这一款面包可以说是我每次必买的,苹果的酸甜和肉桂独特的香味融合在一起,怎么就那么搭呢?!自从我开始做烘焙以来,我越来越发现烘焙其实没有想象中那么难,只要掌握好食材的用量和温度的精准,成功是信手拈来的。今天我要跟大家分享的食谱是肉桂苹果玫瑰包,比起原麦山丘的肉桂苹果面包,我这款面包颜色更漂亮,样子更美丽,颜值可谓是满分哦(自卖自夸模式开启。。。),另外我还加了一点奶油奶酪,使得面包的口感更佳、层次更丰富、营养更全面。面团跟上次与大家分享的宝宝版桃花酥做法一样,只不过这次是给稍大的宝宝吃的,所以调料会更多一些。

【食材】

红心火龙果半个,面粉300g,酵母3g,橄榄油10g,糖20g,盐2g,苹果1个,柠檬半个,肉桂粉少许,奶油奶酪适量。

【工具】

筛子,料理棒,小蛋糕烤盘

【月龄】

18个月以上及对上述食材不过敏的宝宝

【做法】

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准备半个红心火龙果,从一边轻轻用力(像剥橙子一样的手法),火龙果就能轻松脱皮了。将火龙果用料理棒打碎,或者用破壁机也行。

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“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了

准备一个大盆,放入面粉、橄榄油、盐和糖,酵母也放进来,但是酵母要避免与糖、盐接触,以免酵母失效。

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“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了

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拿一个筛子,把火龙果汁过筛。

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将面粉搅拌均匀,然后揉成一个表面光滑的面团。

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“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了

将面团放在盆中央,扣上一个大碗放在室内发酵至两倍大小,大概1小时左右就行。

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发酵好的面团是这样子的,里面能看到有气泡。

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趁着面团松弛的时候可以准备苹果~将苹果削皮去核切成薄片,然后拧上柠檬汁(可以根据宝宝的口味调整柠檬汁的多少),盖上保鲜膜进入微波炉转2分钟,出炉的苹果已经软了,柠檬汁已经被吸收了。

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将松弛好的面剂子擀成一个长方形或者椭圆形,厚度大约是1、2毫米。

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一刀将薄面皮切成两半。

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沿着边缘依次放上一层苹果,抹上奶油奶酪(奶油奶酪可以事先在室温内软滑,这样比较好抹),撒上一层白糖,最后撒上一层肉桂粉。

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将另一边翻盖上来,可以稍微抻一抻面皮,让面皮形状均匀一些。

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“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了

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从一边开始向另一边卷,卷到最后将末端黏在面皮上,固定出玫瑰的样子。

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“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了

在小蛋糕烤盘里面刷上一层没有特殊味道的植物油,比如玉米油,然后把做好的“玫瑰花”都放进去,盖上保鲜膜待15分钟。这个时候可以提前预热烤箱了,190度。

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“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了

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烤箱预热好了以后,将玫瑰包放入烤箱,上下火190度烤30分钟。

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时间到了,稍微等10分钟再把玫瑰包取出来,你会发现有的苹果焦了,没关系的,这样味道才好。

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“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了

一口咬下去,真的超好吃。。。外酥内软,口感和味道都异常丰富。酸甜的苹果酱、浓醇的奶油奶酪、芬香的肉桂粉、焦香的面包皮和松软的面包内里。

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“辅食记”我终于给宝宝做出了这款肉桂苹果玫瑰包,太太太好吃了

无论是作为宝宝日常的小点心还是作为早餐,这道肉桂苹果玫瑰包都是很好的选择哦,不仅营养丰富、补钙,而且颜值高味道好嘛。

【流程回顾】

1.火龙果打成汁备用。将面粉、橄榄油、糖、盐和酵母混合起来,火龙果汁过筛放入面粉中,揉至表面光滑有弹性,盖上盖子室温发酵至两倍大小。

2.面团发酵成两倍大小后,均匀切成4份面剂子,揉一揉放置松软。将苹果去皮去核切成薄片,加入柠檬汁入微波炉转2分钟,使苹果吸收柠檬汁并变软。

3.将面剂子擀成厚度为1、2毫米的长方形,中间横切一刀,沿着一边依次放上苹果、奶油奶酪、白糖和肉桂粉。

4.将另一边覆盖过来,从一端向另一端卷起成为一个玫瑰形状。

5.小蛋糕烤盘中刷点油防粘,放入玫瑰包,盖保鲜膜15分钟,这时候预热烤箱。

6.再次松弛一次之后,将玫瑰包放入烤箱,上下火190度烘烤30分钟即可。

【重点与窍门】

1.酵母不要跟糖和盐接触,以免丧失活性。

2.火龙果汁过筛能让口感更细腻。

3.在玫瑰包放入烤盘之前先在烤盘上刷一层油防粘。

4.由于没有加防腐剂和添加剂,建议冷藏保存,3天内吃完最好。

更多辅食食谱敬请关注“辅食记与食物恋”企鹅号。辅食记:宝贝的辅食记录;食物恋:一日三餐的家常菜肴。味至浓时即为家,就让我给你们一份吃吃的爱~

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