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专业大厨教你做不一样的鸡蛋饼,吃一口忘不掉,绝了

发布时间:2020-07-25 07:54:21   来源:星辰健康网   作者: 江苏省如皋市  
导语: 本文是由辽宁省大石桥市的网友投稿,经过最简单花卷的6种拧法编辑发布关于"专业大厨教你做不一样的鸡蛋饼,吃一口忘不掉,绝了"的内容介绍

生活中,很多人对自己和面做的食物特别犯怵,比如和面鸡蛋饼这件事,很多人都知道在外面买鸡蛋饼吃,总会让人对于卫生方面的问题感到十分的担忧,不敢在外面买,但又非常的喜欢吃鸡蛋饼,那么就不如自己在家里面做吧。

其实自己在家里面做鸡蛋饼也是非常的简单的呢,但是在家里面鸡蛋饼,有一些技巧上的问题是人们需要知道的,只有了解了这些技巧以后,才能够做出真正好吃又健康的鸡蛋饼。比如和面的时候,应该要用鸡蛋先还是面呢?

关于和面这一点,一直都是非常的受争议的,有些人会用鸡蛋先,也有一些人群会用面先,各有各的理,每个人都觉得自己的做法是正确的。到底用鸡蛋还是用面,不妨来看看大厨怎么说,让大厨来介绍一下它们的分别,人们就能够知道自己到底该加鸡蛋还是面和面了。

大厨说,和面是一个非常重要的步骤,比如烙饼,做好这一个步骤才能够让鸡蛋饼的口感软和好吃,其实做鸡蛋饼正确的和面方法,应该是准备好鸡蛋和冷水,也就是鸡蛋和面都要加,只不过先后顺序会有一些不同。首先应该要加入面,加入鸡蛋才能够去掉面粉的筋性,这样最终做出来的鸡蛋饼才会软。然后再加入冷水,这样又能够保持面粉的劲道,鸡蛋饼的时候更容易分层,口感也会更好。

主料:西红柿一个、面粉一小碗,鸡蛋两个,冷清水适量

辅料:香葱,盐

制作过程:

1.把西红柿洗干净,用小火烧一下冲冷水,皮很容易剥掉。

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2.两个鸡蛋打入干净的盆中,放入适量以盐搅拌均匀。西红柿切成小丁。

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3.把切好的西红柿丁倒入盆中,搅均。

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4.适量的面粉分次倒入盆中,搅拌均匀,面糊一定不要不稠。可用适量的清水来调整。

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5.平底锅烧热后,放少量植物油。放入两勺面糊,用木铲摊开。撒上一些准备好的香葱碎。

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6.加热的一面也变为金黄时,即可装盘出锅。

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鸡蛋饼制作方法非常简单,只要掌握面糊的稀稠度即可,制作鸡蛋饼的蔬菜可随意搭配喽。如果喜欢我的回答,请关注幸运无比乐享生活,更多的美食分享,可点击头像关注即可。

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