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“红豆”和“绿豆”放冰箱里,头一次见这做法,清凉又解暑,绝了

发布时间:2020-07-27 07:26:46   来源:星辰健康网   作者: 福建省长乐市  
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哈喽大家好,现在天气是越来越热了,像我们这里,如果家里没有一台空调的话根本就坚持不下去。今天去逛超市的我,看见超市里面的绿豆和红豆还挺不错,于是便买上了一些带回家里,打算做上一道美食。

在夏季,绿豆和红豆可是好东西,不管是用来熬汤还是用来煮粥,都非常的清热解暑,我家就特别喜欢熬上一大锅绿豆汤,不知道你们喜欢怎样对这两种豆类食材进行烹饪呢?今天我就给大家带来一道绿豆和红豆美食,只需将其放进冰箱中一下,即可得到美味,来看看吧!

“红豆”和“绿豆”放冰箱里,头一次见这做法,清凉又解暑,绝了

【红豆绿豆雪糕】

【制作食材】绿豆、红豆、纯牛奶、白糖、糯米粉

【方法及步骤】

1、首先我们要准备上150克的红豆以及180克的绿豆,把它们全部装入一个大碗中,并加入适量的清水,用手充分的淘洗干净,将豆子表面的灰尘和杂质充分洗出来。处理好以后,控干水分装入大碗,再次往豆子中倒入鲜开水,盖上盖子,给它浸泡至水变凉。

“红豆”和“绿豆”放冰箱里,头一次见这做法,清凉又解暑,绝了

2、待水变得清凉,豆子也就完全泡开了,我们还要再把浑水给倒掉,沥干水分装回碗中,用手简单整理一下,将表面弄平整,然后倒入适量的清水没过豆子,把它放到冰箱中冷冻一个晚上。

第二天,将豆子取出,可以看见在表面已经结满了冰块,这时我们要让其在常温下静置五分钟。直至用手能够将豆子冰块旋转时,即可将其倒出来脱模,一块完美的红豆绿豆冰块就冻好了,把它放入锅中,并倒入适量的清水。

“红豆”和“绿豆”放冰箱里,头一次见这做法,清凉又解暑,绝了

3、盖上盖子,开大火煮开以后,用铲子把表面的浮沫给全部撇去,再继续煮上十分钟就可以了,因为冻过的豆子很容易就煮得熟烂,所以时间不用太长久。趁着这个时间,我们要准备上一盒250毫升的纯牛奶,80克的白糖,以及50克的糯米粉。

备好以后,将它们全部倒进一个大碗中,用铲子慢慢搅化开来。接着我们要把煮好的豆子给它倒出来沥干水分,然后取出家里的铁锅,将调制好的牛奶糊倒入锅中,开小火慢慢的煮制,在此过程中,用铲子不停的搅拌,防止糊锅。

“红豆”和“绿豆”放冰箱里,头一次见这做法,清凉又解暑,绝了

4、煮至一段时间,待锅中牛奶糊变成粘稠的状态时即可。下面我们要将沥干水分的豆子倒入盆中,再把牛奶糊也一起倒进来,用铲子充分的搅拌均匀,然后准备上一个做雪糕的模具,将其插上冰棍后,将我们的红绿豆糊给装入模具中。

整理平整后,盖上盖膜,把它放到冰箱中冷冻一个晚上。第二天,将其取出,一道清凉又解暑的红豆绿豆雪糕就制作完成,脱模即可进行食用,非常的清凉又解暑,香甜绵软,可别再只知道用来熬汤煮粥了。

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【小贴士】

1、红豆和绿豆一定要经过泡发和熬煮这个过程,让其充分变软,吃起来更加香甜软糯。

2、在熬牛奶糊时,全程一定要采用小火慢慢煮制。

3、我们一次性可以多做上一些,在需要食用,取出即可进行享用。

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