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一周健康早餐食谱,增强抵抗力,做法都不难

发布时间:2020-07-28 16:24:35   来源:星辰健康网   作者: t  
导语: 本文是由黑龙江省黑河市的网友投稿,经过编辑发布关于"一周健康早餐食谱,增强抵抗力,做法都不难"的内容介绍

宅家一个月,我家的早餐花样更多了,这一个月天天待在家里,一日三餐都是自己做,别人家都变成两餐了,我们家还坚持着一天三顿饭呢!连医生都建议早餐对人体健康起着很重要的作用,每天按时吃营养早餐,能够提升人体抵抗力,能够少生病,更健康,所以我家早餐会一直做下去的!

晒一晒我家这一周的早餐食谱,每天都有不同的主食,这周主要以中式面食为主,一看这早餐就知道我是北方人了,这么爱吃面食!喜欢做早餐的小伙伴快来看一看吧!

一周健康早餐食谱,增强抵抗力,做法都不难

周一:杂粮粥、煮鸡蛋、香煎全麦香葱花卷、黄瓜拌木耳、萝卜干。

睡前用电饭煲预约的杂粮粥,放了红芸豆、大米、小米、黑米、芡实等食材,我做早餐一直都很推荐电饭煲的预约功能,睡前预约好,早上起来就能吃,特别方便。

同样是睡前揉了一块面,用清水混合了酵母粉和全麦面粉,揉成面团后放到大碗里,盖上保鲜膜,搁在冰箱冷藏室里过一晚,早上起来取出发酵好的面团,揉均匀,擀开,刷油抹盐撒葱花,卷起来切成小段,拧成花卷,醒发10分钟后,放进预热好的电饼铛里,上下盘一起加热,约5分钟,煎至两面焦黄即可,外焦里嫩,非常好吃。

黄瓜去皮拍扁切小段,黑木耳泡发后用开水焯熟,两种食材放在一起,加盐、白糖、生抽酱油、香醋、香油拌均匀即可,早餐来一般小菜,清脆爽口。

要说这煎出来的小花卷,外焦里嫩,十分的好吃,做得个头小一点,不能太大,袖珍一些反而更诱人,尤其是对小孩子来说。平时做这种花卷大多都是蒸的,但是煎着吃也是很不错的,试试吧!

周二:牛奶、红枣红糖发糕、凉拌儿菜、煮鸡蛋。

在朋友圈里看别人晒红糖发糕,我也想吃了,于是睡前拌了一份发糕面糊,用热水120g融化了20g的红糖,放凉后再放一个鸡蛋,低筋面粉200g、耐高糖酵母2g,拌均匀后就是一份黏稠的面糊,倒进模具里,包上保鲜膜,放到冰箱里冷藏6-8小时,取出后在表面摆上切好的红枣,上锅蒸30分钟,蒸至熟透即可。蒸好以后最好再焖2、3分钟,再打开就可以取出食用了。

蒸发糕的这30分钟用来煮鸡蛋,热牛奶,再拌个小凉菜。

凉拌儿菜做法:把儿菜和胡萝卜分别切薄片,烧一锅开水,把儿菜和胡萝卜片放到开水里焯熟,捞出后用香油、香醋、生抽酱油,盐,糖拌均匀即可,这道小菜清爽脆嫩,十分好吃。

我这个红糖发糕做法简单,不用揉面,而且含糖量并不高,口味微甜,如果喜欢更甜一些的,可以增加些糖的用量,不过糖融化之后也会是液体的,所以增加糖量如果太多,还需要相应增加一些面粉才好。

做这种甜口味的发糕需要注意一下,就是酵母粉最好用耐高糖的酵母粉,发酵效果才会好。

周三:南瓜汁、羊肉包子、煎鸡蛋、水煮西兰花、萝卜干。

想吃包子了,正好头一天包饺子还剩了一点儿羊肉洋葱馅,又配了点胡萝卜一起蒸了一锅包子,还是睡前揉的一块面团,放到冰箱里冷藏发酵,早上起来取出揉面,擀成包子皮,包上馅,醒发8分钟左右,上锅蒸熟即可。

西兰花营养丰富,维生素C含量比辣椒还高,而且西兰花含有的维生素种类更全面,是我比较喜欢吃的蔬菜之一。最好吃的方法也最简单,就是洗干净以后放到开水锅里焯熟,捞出后沥去水分放到盘子里,想放盐也可以放一点,不想放就吃原味的就好,当早餐又简单又营养。

南瓜汁是用破壁机制作的,用豆浆机也可以,把老南瓜去皮切小块,放到破壁机或豆浆机里,用豆浆功能或者米糊功能都可以,很容易就做好了,南瓜一定要多放些,口感浓厚才好喝。

自己包的包子比外面买来的吃得放心,而且这种晚上揉面早上包包子的方法也很省时间,包子个头做小一点,蒸起来时间短,也是一种省时间的方法。

至于包子的馅料,喜欢什么馅就放什么馅,如果可以天天吃,真希望每天早上都能包一笼包子该多好!

周四:红枣枸杞核桃米香豆浆、牛奶、南瓜玫瑰花馒头、胡萝卜杏鲍菇炒鸡蛋。

早上我用豆浆机做了一杯豆浆,因为只有我和两个孩子吃早餐,孩子们要喝牛奶,我就用红枣、枸杞、核桃、黄豆、糯米等五种食材给自己做了一杯豆浆,我觉得比牛奶好喝。

睡前用蒸熟的南瓜泥160g混合面粉250g和酵母粉2g一起揉了面团,放到冰箱里冷藏发酵一晚,早上取出发酵好的南瓜面团,揉均匀后制成八朵黄色的玫瑰花,蒸好以后颜色特别鲜艳,不放水,不放糖,好看又好吃,香甜有营养。

胡萝卜杏鲍菇炒鸡蛋做法:把胡萝卜去皮切细丝,杏鲍菇切丝,青椒切丝备用。炒锅上火烧热,放少许食用油,把胡萝卜丝放进锅里翻炒变软后推到锅边,把两个鸡蛋打散,放进锅里炒成鸡蛋块,再放进杏鲍菇丝和青椒丝一起翻炒断生,加盐调味即可出锅装盘。这道菜颜色搭配的很好看,口感好,营养好,是道不错的家常小菜。

南瓜泥揉面做面食,可以增加面食的色泽和口感,而南瓜本身又是一种营养健康的食材,南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

用蒸熟的南瓜泥揉面,蒸出来的面食营养可口,深受家人的欢迎,老人和孩子也都适合食用。除了做成玫瑰花造型,也可以用来制作各种不同的花样馒头。

周五:南瓜绿豆粥、小白菜炒鸡蛋、烧饼。

这次做的烧饼很成功,家里的两个孩子对我一个劲的吹捧,说妈妈做的这个烧饼太好吃了,做法简单分享一下:.面粉300g、水190g、酵母粉3g揉成面团,发酵至两倍大。油酥:40g热油、60g面粉、少量香葱碎、盐、椒盐、五香粉混合成油酥。发酵好的面团分成六个小面团,擀开,抹上油酥,卷起来,按扁,再擀开,刷上红糖水,撒芝麻,醒发6分钟,烤箱预热230度,烤10分钟左右。不同烤箱请自行调整温度和时间。

南瓜绿豆粥清热去火,甘甜味美,做法:南瓜去皮切小块,和洗干净的绿豆一起放在电饭煲里,加上清水,设置预约功能,早上起来南瓜绿豆粥已经煮好了,甜甜的很好喝。

小白菜炒鸡蛋也是我喜欢的一道家常菜,做法:炒锅上火烧热放食用油,三个鸡蛋打散后放到锅里炒成鸡蛋块,盛出备用;小白菜洗净切小段,锅里再放少量油,把小白菜炒断生,放入炒好的鸡蛋,加盐调味即可,够简单吧,青黄相间,颜色也很好看。

这种烧饼是我模仿老家的烧饼制作出来的,咸香口感,外焦里嫩,很受欢迎,我准备在这个基础上多开发几种口味的,这样我家的早餐就会更丰富了。比如红糖、豆沙、梅干菜的都可以尝试尝试。

周六:珍珠奶茶、电饭煲蛋糕、薯条、清炒生菜。

孩子们想吃蛋糕了,睡前用电饭锅做了蛋糕,食材只有四种,5个鸡蛋,100g牛奶、100g低筋面粉、55g白糖,不放油,糖也少,而且制作工作也简单,家里常见的电饭锅就可以。做法:牛奶、低筋面粉和5个鸡蛋的蛋黄混合拌成蛋黄面糊,5个鸡蛋的蛋清加上白砂糖用电动打蛋器打至干性发泡,再和蛋黄面糊分两次拌均匀,倒进电饭锅里,启动蛋糕功能,50分钟后即可。

薯条:土豆去皮切粗条,清水冲洗后用厨房纸擦干,拌上少量盐和油,拌均匀后放到空气炸锅里,200度18分钟,炸好以后放到盘子里,蘸番茄酱。

珍珠奶茶:红糖50g加清水100g煮开融化,倒入100g木薯淀粉混合均匀拌成面团,不烫手以后再揉几下,搓成小圆子即可。小锅煮开水,先把珍珠煮熟,捞出放到凉白开水里备用。小锅再烧开水,放入红茶,煮开后过滤茶渣,再倒回锅里,边煮边加入牛奶和白糖,搅拌均匀后关火,奶茶倒入杯子里,加入煮好的珍珠即可。

电饭锅做蛋糕最近比较火,因为大家都待在家里,有人想吃蛋糕或想做蛋糕,但是没有烤箱,也没关系,只要用电饭锅就可以制作了,非常简单。

周日:二米粥、南瓜千层饼、胡萝卜拌扁豆丝、煎鸡蛋、萝卜干。

南瓜千层饼:南瓜泥240g加面粉350g、酵母粉3g混合揉成光滑柔软的面团,发酵至两倍大,放到揉面垫上排气揉匀,分成9个小面团,其中一个稍微大一点,另外8个同样大;把面团分别擀开成圆饼,最大的一张放底部,内圈刷油,把另外八张饼叠放在上面,每放一张饼都需要刷油,最上面一层不用刷,将底部的饼外围包起,反过来刷层水,撒上芝麻,醒发10分钟,上锅蒸30分钟,焖2分钟后取出,平底锅烧热刷油,把饼放进去煎至两面微焦即可切块食用。

胡萝卜拌扁豆丝:扁豆去头尾和豆筋,切丝后放到开水里煮5分钟,胡萝卜也切丝焯一下捞出,用生抽酱油、盐、糖、醋、香油拌均匀即可。

这个南瓜千层饼又香又软,还不上火,是我这两天特别推荐的一款面食,尤其是家里有老人和孩子的,多吃点健康食材制作出来的面食,对身体也有好处。这个千层发面饼做起来一点也不难,如果换成辊的颜色,也会很漂亮的。

一周七天的早餐,每一天都有面食,一看就知道我是北方人啊!中国的面食实在是太丰富了,只要稍微用点心,天天不重样的早餐还是挺容易办到的!如今疫情未消,还是建议大家少出门,多洗手,尽量一日三餐按时吃,加以适当的运动 ,增强自身免疫力才是最重要的,所以不如安心待在家里,给家人做些美味的营养早餐,让每个人都健健康康地,多好啊!

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