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三伏天不能错过的“解暑汤”,祛湿排毒还补钙,清淡鲜美又好做

发布时间:2020-08-04 08:52:59   来源:星辰健康网   作者: 广东省河源市  
导语: 本文是由浙江省平湖市的网友投稿,经过嘴唇发白发干编辑发布关于"三伏天不能错过的“解暑汤”,祛湿排毒还补钙,清淡鲜美又好做"的内容介绍

三伏天不能错过的“解暑汤”,祛湿排毒还补钙,清淡鲜美又好做

要说夏天最受大家喜欢的水果,那西瓜一定是排在首位的。这个季节的西瓜不仅价格便宜,口感也是很甜的。几块钱就可以买一整个回来,如果放在冰箱里面冷藏一会儿,解暑又降温,是难得的优良水果。虽然它的味道好,但是也不能过量,每次吃上一块就可以了。如果你最近正在减重,那么更应该少吃。因为里面的糖分超标,很容易会长肉。

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其实除了西瓜之外,还有一种瓜适合这个季节来吃,它就是冬瓜。这种蔬菜的脂肪含量很低,不仅能清热去火,还有通便利尿的功效,可以说在夏季,没有比它更合时宜的菜品了。冬瓜的做法有很多种,除了炒制,蒸制之外,做成汤味道也是很好的。

今天要说的就是用冬瓜做的汤汁,所需的食材简单,做法也并不复杂,看一次几乎就能学会。做好之后盛上一碗,清甜的汤汁流到胃里面,真的是超级满足,加上虾仁还补钙。接下来就把它详细的方法说一下,如果你最近不知道吃什么,或者是因为天气热有些上火,那就赶紧做一碗来喝吧。

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【菜名】:冬瓜虾仁汤

【需要食材】:冬瓜200克、鲜虾10只、盐1克、料酒2小勺、香葱1根、大蒜1头、生姜1块

【制作步骤】:

1、 将上面所需的食材准备齐全。虾最好去市场购买,可以买到新鲜的,做出来的口感更好。首先我们先处理鲜虾,拿出剪刀将虾头剪去放在一旁,注意不要将它们扔掉。接着把虾的须子剪掉。

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2、 剥去大虾的外皮,借助牙签将里面的虾线弄出来。处理好的虾仁放到盘子里面,加入料酒和盐,抓匀之后静置十五分钟。

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3、 冬瓜去掉外皮和里面的瓤,冲洗干净之后切成小块。可以参考下面图片的样子,切好后放到容器里面。

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4、 香葱洗净切末,大蒜去皮拍碎,生姜削去外皮切碎。锅中加少量的油,待油温达到八成热的时候,把前面切好的配菜放进去炒出香味,接着放入虾头。

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5、 虾头炒至变色,加入料酒,转小火继续翻炒,这样可以去除它的腥味。

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6、 加入足量的清水,烧开之后捞出虾头。

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7、 下入切好的冬瓜块,大火煮沸转小火焖煮两分钟。

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8、 最后把腌好的虾仁倒进去,用中火烧开继续等待两分钟,加些盐在里面,拌匀就可以盛到碗中了,这样一碗味道鲜美又很有营养的汤直接就完成了,瘦身养颜又能暖胃。

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【烹饪小贴士】:

1、 剥好的虾一定要用料酒腌制一会儿,这样可以有效的去除上面的腥味。如果时间允许,建议虾头也提前腌一会儿,做出来的口感会更好。

2、 为了汤汁味道可以更加鲜美,不需要放过多的调味品在里面,加少量的盐就足够了。

3、 冬瓜切的块不要太大,这样更容易入味。

【文案编辑】:目海食惜博

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